Da condividere
Cicchetti e sfizi
Focaccia al rosmarino
Focaccia con burro salato di montagna (consigliata)
Focaccia al rosmarino con lardo d’Arnad fuso
Focaccia al rosmarino con fonduta Valdostana
Fritto veneziano (pesciolini, sarde e anelli di cipolla) con mayo al limone
Misto verdure in pastella con varietà di salse
Alici di Cetara e burro salato (per 2 persone)
Straccetti di pizza fritta con Pecorino Romano DOP, pepe, maionese al limone
Patate fritte fatte in casa con varietà di salse
Crocchette fritte di patate*
Tagliere di prosciutto crudo di Parma DOP Riserva con straccetti di pizza fritta (per 2 persone)
Per qualsiasi informazione sulla presenza di sostanze che possono provocare allergie ed intolleranze è possibile consultare l’apposita documentazione che verrà fornita, a richiesta, dal personale in servizio.
* Questi prodotti possono essere congelati in loco mediante abbattitore rapido di temperatura.
Per maggiori informazioni rivolgersi al personale di sala.
Oltre la Pizza
Dalla cucina
Caprese
Bufala DOP, pomodoro a fette, basilico
Caesar Salad
Scarola, pane tostato, scaglie di Parmigiano Reggiano, straccetti di pollo e salsa
Zuppa di cipolle con porro fritto e crostini di pane croccante
Gran misto di verdure di stagione al forno con hummus di ceci alla paprika
Vellutata di zucca, fonduta di Pecorino Romano DOP e crostini di pane croccante
Le paste fresche – solo da Denis Moscova
Paccheri al sugo di pomodoro e scaglie di ricotta affumicata
Pasta ripiena cacio e pepe
Pasta ripiena ai funghi porcini, pioppini e taleggio
Pasta ripiena con stracotto al Barolo DOCG e salsa demi glace
Le paste fresche – solo da Denis Porta Venezia
Paccheri al sugo di pomodoro e scaglie di ricotta affumicata
Pasta ripiena cacio e pepe
I secondi
Roast beef con scaglie di Parmigiano Reggiano e salsa verde con patate al forno
Tartare di Fassona con patate al forno
Polpette di carne alla pizzaiola
Roast beef tonnato con patate al forno
Per qualsiasi informazione sulla presenza di sostanze che possono provocare allergie ed intolleranze è possibile consultare l’apposita documentazione che verrà fornita, a richiesta, dal personale in servizio.
Le Pizze
Le esclusive invernali
Arnad
Fiordilatte, battuta di lardo D’Arnad, Pecorino Romano DOP grattugiato, rosmarino, miele di castagno Bio
Viaggio sui Pirenei
Pomodoro, fiordilatte, cavolo nero, patate al forno, Pimenton (paprika affumicata), salsa bravas
Coffee Break
Fiordilatte, zucca, cipolla caramellata, crema di Pecorino Romano DOP, polvere di caffè
Profumo di brace
Pomodoro, fiordilatte, cipollotto grigliato, radicchio grigliato, zucca confit, melograno
Pioppini
Crema di zucca, fiordilatte, funghi pioppini, rosmarino
Cipolla Mon Amour
Fiordilatte, cipolla in diverse cotture, granella di nocciole, melograno, erba cipollina, fonduta di Pecorino Romano DOP
Pizz-occhero
Pomodoro, fiordilatte, verza spadellata e croccante, patate al rosmarino, fonduta d’alpeggio, grano saraceno soffiato
Zaba
Fiordilatte, cavolo nero spadellato, tartare di manzo, zabaione salato
KaKao
Fiordilatte, zucca confit, pancetta artigianale, fonduta di Pecorino Romano DOP, gruè di cacao amaro, zest di limone
Bosco e fieno
Pomodoro, fiordilatte, funghi, salsiccia abbrustolita, porro fritto, salsa demi glace
Omaggio a Stadera
Fiordilatte, cavolo nero, verza, roast beef, zabaione salato, scaglie di Pecorino Romano DOP
Le piccanti invernali
Aio oio peperoncino
Fiordilatte, salsiccia piccante, chimichurri (salsa verde piccante), polvere di olive nere
Piccante inverno
Crema di zucca, fiordilatte, erborinato, salsiccia piccante, salsa mayo piccante allo Jalapeño
Mr. Jimmy
Composta di pomodoro della casa, fiordilatte, provola affumicata, patate al rosmarino, salsiccia piccante, cipolla stufata, chimichurri (salsa verde piccante)
La pizza solidale per il Sud America – solo da Denis Moscova
Frutos Divinos
Fiordilatte, erborinato, cavolo nero, chutney ai frutti di bosco, granella di Macambo, misticanza
Scegliendo la noce di Macambo sosteniamo le comunità indigene Kichwa dell’Amazzonia ecuadoriana, che coltivano e raccolgono con cura questo prezioso frutto
Le nostre margherite e marinare
Marina arrabbiata
Composta di pomodoro della casa, Pecorino Romano DOP
Marinara 1977
Pomodoro, alici di Cetara, olive di Taggia, basilico, origano di montagna
Margherita
Pomodoro, fiordilatte, basilico
Marghe DOP
Pomodoro, bufala DOP, basilico
Marghe gustosa
Pomodoro, fiordilatte, pomodorini confit, polvere di olive, Pecorino Romano DOP grattugiato e basilico
Marghe agrumata
Pomodoro, fiordilatte, pomodorini confit, scaglie di ricotta, zest di limone
Marghe Smoke
Pomodoro, fiordilatte, provola affumicata, pepe nero Tellicherry, basilico
Le classiche
Funghi
Pomodoro, fiordilatte, funghi spadellati e prezzemolo
Piccante
Pomodoro, fiordilatte, salamino piccante artigianale
Saporita
Pomodoro, fiordilatte, patate di montagna al forno, salsiccia abbrustolita, cipolla viola
La Baita
Pomodoro, fiordilatte, patate al forno, pancetta croccante, scaglie di Pecorino Romano DOP
Dolce zola
Pomodoro, fiordilatte, Gorgonzola DOP, erbette spadellate, cipolla caramellata, grano saraceno soffiato
80’s
Pomodoro, fiordilatte, funghi, prosciutto cotto alla brace, scaglie di ricotta affumicata
Le decise
Tirolo
Pomodoro, fiordilatte, erborinato di montagna, speck d’alpeggio, miele di castagno Bio
Alto Adige
Pomodoro, fiordilatte, provola affumicata, patate al rosmarino, speck artigianale croccante
Brividi Intensi
Pomodoro, fiordilatte, cavolo nero spadellato, salsiccia abbrustolita, porro fritto, fonduta di Pecorino Romano DOP
Per qualsiasi informazione sulla presenza di sostanze che possono provocare allergie ed intolleranze è possibile consultare l’apposita documentazione che verrà fornita, a richiesta, dal personale in servizio.
La Cantina
Rifermentati
Veneto
Terre dei Gaia - Feltre (BL) - Jantelagen
Bianchetta
Terre dei Gaia - Feltre (BL) - Radiosa Aurora
Pavana
Monban - Valdobbiadene (TV) - Questo neanche…
Glera
Lombardia
SU.NA.WI. - Muscoline (BS) - Pet-Not Riesling
Riesling renano
Toscana
Podere Giardino – Roncadella (RE) – Lambrusco Rosso Ancestrale
Lambrusco
Abruzzo
La Collina Biologica Cirelli - Atri (TE) - Wines of Anarchy
Trebbiano
Spumanti
Francia
Domaine Bernard Haas - Cremant d’Alsace Brut
Pinot bianco, Pinot grigio
Domaine De La Seigneurie – Cremant de Loire AOC Extra Brut
Chenin Blanc, Chardonnay
Veneto
Biancavigna - Conegliano (TV) - Prosecco DOC Brut
Glera
Lombardia
Sullali - Erbusco (BS) - Franciacorta Blanc de Blancs
Chardonnay
Bosco del Sasso - Pavia (PV) - 1909 Extra Dry
Pinot nero
Piemonte
Casina Bric 460 – Serralunga d’Alba (CN) – Nebbiolo d’Alba Rosè
Nebbiolo
Emilia Romagna
Az. Agricola Quarticello - Montecchio Emilia (RE) - Cascinaronchi Metodo Classico
Spergola
Rosati
Friuli Venezia Giulia
La Viarte - Prepotto (UD) - N.5 Rosè Liende
Schioppettino
Puglia
Garofano - Copertino (LE) - Girofle
Negroamaro
Umbria
Andrea Pilar - Molino Vitelli (PG) - Bocca dei Fossi
Montepulciano
Bianchi italiani
Alto Adige
Pacher Hof - Novacella (BZ) - Gewurztraminer
Gewurztraminer
Pacher Hof - Novacella (BZ) - Riesling
Riesling
Strasserhof - Novacella (BZ) - Kerner
Kerner
Friuli Venezia Giulia
La Viarte - Prepotto (UD) - Eufem
Ribolla gialla
Veneto
Terre dei Gaia - Feltre (BL) - Cilet
Bianchetta
Monban – Valdobbiadene (TV) - Questo non è…
Glera
Piemonte
Azienda Agricola Rizieri - Diano d’Alba (CN) - Langhe Arneis “Arvià”
Arneis
Casina Bric 460 - Serralunga d’Alba (CN) - Mesdì Bianco
Arneis, Favorita
Toscana
I Cavallini – Manciano (GR) – Vermentino
Vermentino
Abruzzo
Fontefico – Vasto (CH) – Pecorino “La Canaglia”
Pecorino
Lazio
Sassopra - Frascati (RM) - Bianco di Sassopra
Trebbiano
Umbria
Leonardo Bussoletti - San Gemini (TR) - 05035 Bianco
Grechetto
Sicilia
Feudo Montoni - Cammarata (AG) - Cataratto “del Masso”
Cataratto
Feudo Montoni - Cammarata (AG) - Grillo “della Timpa”
Grillo
Pietradolce - Solicchiata (CT) - Etna Bianco
Carricante
Bianchi europei
Slovenia
Marjan Simcic - Ribolla Classic
Ribolla gialla
Marjan Simcic - Pinot Grigio
Pinot gris
Austria
Gruber Röschitz - Grüner Veltliner
Grüner Veltliner
Germania
Heiligenblut - Silvaner
Silvane
Weingut Knebel - Riesling QBA
Riesling
Francia - Vallée Du Rhone
Ferraton Père & Fils - La Tournée blanc
Vermentino, Viognier
Francia - Alsazia
Marcell Deiss - Alsace Complantation
Vigne d’Alsace
Francia - Loira
Domaine Philippe Raimbault - Puilly Fume Mosaique
Sauvignon blanc
Francia - Bordeaux
Chateau Deville - Entre Deux Mers
Sauvignon, Semillon
Francia - Borgogna
Domaine De L’Enclos - Chablis Village
Chardonnay
Domaine Francois Carillon - Bourgogne Chardonnay
Chardonnay
Rossi italiani
Veneto
Terre dei Gaia - Feltre (BL) - Crode Rosse
Pavana
Masari - Valdagno (VI) - Pinot Nero “Costanera”
Pinot nero
Monte dall’Ora - S. Pietro in Cariano (VR) - Valpolicella Classico Saseti
Corvina, Corvinone, Rondinella
R. Mazzi - Negar di Valpolicella (VR) - Amarone della Valpolicella “Punta di Villa”
Corvina, Corvinone, Rondinella
Friuli Venezia Giulia
Bressan - Farra d’Isonzo (GO) - Schioppettino
Schioppettino
La Viarte - Prepotto (UD) - Oparis Riserva
Refosco
Piemonte
Casina Bric 460 - Serralunga d’Alba (CN) - Mesdì Rosso
Nebbiolo
Socrè - Barbaresco (CN) - Barbera d’Asti
Barbera
Principiano - Monforte d’Alba (CN) - Barolo
Nebbiolo
Socrè - Barbaresco (CN) - Barbaresco
Nebbiolo
Lombardia
Frecciarossa - Casteggio (PV) - Carillo
Pinot Nero
Toscana
I Cavallini - Manciano (GR) - Ciliegiolo
Ciliegiolo
Società Agricola Le Masse - Berberino Tavarnelle (FI) - Chianti Classico
Sangiovese
Ridolfi - Montalcino (SI) - Brunello di Montalcino
Sangiovese
Abruzzo
Fontefico – Vasto (CH) – Montepulciano d’Abruzzo “Cocca di Casa”
Montepulciano d’Abruzzo
Sicilia
Marabino – Noto (SR) – Rosso di Contrada
Nero d’Avola
Pietradolce – Solicchiata (CT) – Etna Rosso
Nerello Mascalese
Rossi europei
Austria
Gruber Röschitz - Pinot Noir
Pinot Noir
Slovenia
Marjan Simcic – Cabernet-Sauvignon
Cabernet Sauvignon
Francia - Vallée Du Rhone
Ferraton Père & Fils - La Tournée rouge
Syrah, Granache
Francia - Alsazia
Domaine Achillèe - Pepin Rouge
Grenache, Syrah, Pinot Blanc, Carignan, Pinot Gris
Francia - Loira
Domaine de la Seigneurie – Vielles Vignes a Pierrot
Cabernet Franc
Francia - Bordeaux
Chateau Deville - Cotes de Bordeaux
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Chateau La Grolet / Peybonhomme – Les Cousines Merlot
Merlot
Francia - Bourgogne
David Duband – Bourgogne Pinot Noir
Pinot Noir
Resto del mondo
Australia
JC’S Own – Chardonnay “Lobethal” (Single Vineyard)
Chardonnay
Proud Primary Produce – Pinot Noir Up “The Montain”
Pinot Noir
California
Sandhi – Central Coast Chardonnay
Chardonnay
Evening Land Vineyards – Pinot Noir Seven Springs
Pinot Noir
Nuova Zelanda
Libiano – Chardonnay “Opoun” (Single Vineyard)
Chardonnay
Rippon – Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc
Dog Point – Pinot Noir
Pinot Noir
Mammoth Wines – Pinot Noir “Ultic Steppe”
Pinot Noir