In occasione delle Olimpiadi Invernali Milano Cortina 2026 nasce Giochi d’Inverno, una pizza speciale pensata per raccontare, a modo nostro, l’incontro tra Milano e le Dolomiti. Un progetto che parla di territori, ingredienti e artigianalità, dove la pizza diventa un linguaggio semplice e diretto per esprimere identità, ricerca e cultura gastronomica italiana.
L’idea è stata quella di unire due tradizioni che sentiamo vicine. Da Milano arriva il risotto allo zafferano, rielaborato in una salsa morbida e profumata, arricchita dalla gremolada. Dalle Dolomiti portiamo alcuni prodotti simbolo del territorio, come il pastin bellunese e i richiami ai casunziei ampezzani, reinterpretati nei loro elementi più caratteristici.
Giochi d’Inverno prende forma su una base croccante, con una combinazione equilibrata di sapori che richiama entrambe le tradizioni: salsa allo zafferano, patate arrosto, pastin bellunese, crema di barbabietola, gremolada e semi di papavero tostati, completata da una leggera neve di Grana Padano DOP. È disponibile anche una versione vegetariana, in cui il pastin lascia spazio a funghi spadellati.
La pizza sarà disponibile dal 6 febbraio fino alla fine delle Olimpiadi, in tutti i nostri locali.