Panorama
La transumanza degli chef
Lasciano Milano, Roma, Firenze e si trasferiscono nelle località di vacanza, preferibilmente al mare, portando con sé stelle e sapori gourmand per allietare i palati dei turisti più esigenti.
Ma il vero campo di battaglia degli chef transumati resta la Sardegna. Con una novità: il format Pizza&Bollicine sulla terrazza di Meraviglioso-Italian singing Restaurant a Porto Cervo (visionario progetto di Andrea Baccuini e Giacomo Sonzini).
Il menù propone non piatti ricercati, ma la pizza croccante e leggera di Denis Lovatel – due locali a Milano a marchio Denis – in virtuoso abbinamento con il Metodo Classico di Ferrari Trento, nel gruppo Lunelli (il cui presidente e amministratore delegato, Matteo Lunelli, è stato confermato presidente di Altagamma: di lusso se ne intende). Su Meraviglioso, punto centrale della movida-chic in Costa Smeralda, ci sarebbe da scrivere un trattato del buon vivere, ma lo spazio ce lo impedisce.